bolo de aniversário Tiago hoquista

O meu filho do meio completou no passado sábado 7 anos e como é praticante de hóquei, nada melhor que um bolo inspirado no desporto que tanto gosta. Fiz um pão-de-ló inspirado numa receita brasileira. Só uma dose dá para um tabuleiro de bolo e pode ser aromatizado com sumo de limão ou laranja, raspa, chocolate, frutos secos, etc... Podem encontrar a receita neste site http://paobolosecia.blogspot.com/

PÃO-DE-LÓ DE ANIVERSÁRIO

INGREDIENTES: 6 ovos (gemas e claras separadas)/ 3 chávenas ou 420g de farinha de trigo/ 3 chávenas ou 600g de açúcar/ 1 chávena ou 250ml de água

PREPARAÇÃO: pré-aquecer o forno a 180ºC e untar um tabuleiro de +/- 25x35cm com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal.Na batedeira, bater muito bem as claras em castelo com uma pitada de sal. Em seguida, reduzir a velocidade e juntar o açúcar, as gemas, a água e a farinha, sem parar de bater até incorporar tudo.

Levar a assar 30 a 40min..Desenformar ainda quente e retirar o papel vegetal.

Depois de pronto foi recheado com uma calda espessa de laranja, o que lhe conferiu uma textura muito fresca e saborosa.

Foi para a escola e partilhado com a turma.

ofertas de natal

Biscoitos de Manteiga

• 1 kg de farinha sem fermento
• 400 g de açúcar
• 400 g de manteiga ou margarina
• 4 ovos

Colocar o açúcar e a margarina na tigela e bater com a ajuda da batedeira ou com a colher de pau.

Acrescentar os ovos até obter um creme muito fofo.

Juntar a farinha toda de uma vez e mexer até formar uma massa consistente.

Por em repouso no frigorifico durante cerca de 1/2 hora.

Estender a massa com o rolo até ficar fininha (1/2 cm de altura).

Cortar as bolachas com a ajuda do corta-massas (ou com a faca).

Colocar no tabuleiro untado e forrado com papel vegetal ou então usar um tapete de silicone, evitando que se queimem com mais facilidade, e para ser mais fácil descolar as bolachas depois de cozidas.

Cozer as bolachas num forno pré-aquecido e repousado à temperatura de 180ºC.

Depois da massa repousada, e caso se queira (eu fiz assim para ter maior diversidade de biscoitos), dividir a massa em três e adicionar a cada uma das partes, um sabor diferente: eu juntei chocolate (pois não gosto do sabor do gengibre nos biscoitos, para fazer os bonecos de "gengibre") e frutos secos (avelã ralada), a ultima foi apenas de manteiga.

Para a decoração fiz glace simples, com 1 clara de ovo, açúcar em pó (até obter a consistência desejada) e umas gotinhas de sumo de limão. Dividi em três, colori a gosto cada uma das taças, pus num saco de pasteleiro descartável (comprei na Loja CASA, em Aveiro, no Retail Park) e decorei os bonecos. Usei pepitas coloridas e bolinhas de chocolate castanho, preto e branco. Fizeram um sucesso na Escola. As professoras dos meus filhos mais velhos adoraram. É um miminho...

Quando estava a trabalhar, ficava toda contente quando as crianças (e os pais) me presenteavam com um embrulhinho, fosse ele qual fosse. Só o facto de se lembrarem de nós é muito gratificante, por isso... porque não agradecer a quem se ocupa da educação dos nossos filhos. Sozinhos não fazemos milagres... Além disso... quem não gosta de receber um presente????

Fiquem bem... :)

Bjocas

mais experiencias em cake design

Mais experiencias em cake design, um cavalinho para uma Catarina e uma menina para a Caetana, no dia do seu 7º aniversário. O interior é constituído por bolo de chocolate, recheado com leite de condensado cozido e pedaços de chocolate que lhe confere alguma textura e crocante. No 2º bolo, temos sabor de chocolate, mas recheado com doce de ovos. Duas ótimas soluções para bolos de criança.

Para adultos pode-se sempre optar por um bolo à base de frutos secos ou cenoura, recheados com doce de ovos.

Bom apetite!!!!

o 1 º bolo "cake design"

Afinal e já um ano depois, a mãe da Sara mandou-me a foto com a 1ª experiência de cake design, uma kitty na praia. Aqui está a foto para comprovar. Tem alguns erros técnicos, pois foi feito sem qq experiência usando estas matérias-primas, mas a experimentar é que se evolui. Apesar de tudo, fiquei satisfeita com o resultado e a mãe e a Sara também. Por dentro temos um delicioso bolo de laranja recheado e coberto com doce de ovos e um creme feito à base de sumo de laranja, que lhe confere um sabor leve e fresco.

Outras mostras vêm a caminho. Bjs.

doçura de verão

A propósito de verão, aromas e cores...

... e oferta de ameixas, algumas já bem madurinhas, resolvemos por em marcha a confecção de doce de ameixa com estas duas variedades: ameixa amarela e preta.

O resultado é o que a seguir se mostra:

Um sabor frutado e doce, aromatizado com um pouco de canela e o resultado é um lanche repleto de sabor acompanhado porque não, de uma boa chávena chá quente (no Inverno) ou gelado (porque estamos no Verão) ou uma chávena de café bem português, porque não?

Doce de Ameixa

Ingredientes (para cerca de 1,5 kg de doce):

• 2 kgs de ameixa (pode ser de uma ou mais qualidades)
• açúcar
• 1 pau de canela

Modo de preparação:

Descascar as ameixas (se estiverem relativamente verdes, de forma a que não se consiga tirar a pele, escaldá-las durante cerca de 1 minuto em água a ferver e depois escorrer e retirar a pele). Após este procedimento pesar e colocar num tacho (com caroços também). Aqui convém contar o número de peças de fruta que coloca, pois uma vez que não vamos retirar os caroços antecipadamente isso vai ser útil para poder saber quando retirarmos a totalidade dos mesmos.

Pesar o açúcar (aqui costumo roubar sempre cerca de 250g ao total do peso da fruta) e colocar no tacho juntamente com a fruta e um pau de canela.

Levar a lume brando o tempo necessário até o doce fazer ponto de estrada (colocar um pouco num pires, passar a colher pelo meio e o efeito deverá ser uma pequena estrada dividindo o doce ao meio). Se a fruta estiver pouco madura poderá usar a varinha mágica para a desfazer ligeiramente e encurtar o tempo de fervura.

Findo este processo colocar em frascos devidamente esterilizados e deixar invertidos cerca de 3 ou 4 dias. Conservam-se alguns meses.

Após este período desfrutem do sabor. É delicioso!!!

Até mais. Bjs!!!!

1º Aniversário

Após um tempo largo de ausência, resolvi dar nova vida ao meu blog de culinária. Para as primeiras novidades temos aqui um bolo de aniversário.

O meu filhote mais novo completou o seu 1º ano de vida e para tal fiz a minha 2ª experiência em termos de cake design. Da 1ª não tenho foto, mas foi uma kitty na praia. De qq forma estão aqui algumas fotos do bolo do rebento mais novo:

A base é um delicioso bolo de laranja coberto com uma deliciosa calda à base de sumo de laranja e outros ingredientes, bem como uns deliciosos ovos moles. Por cima levou uma camada de pasta de açúcar azul, terminando com uns bonequinhos (urso castanho e coelho branquinho) construídos também em pasta de açúcar colorida de acordo com o necessário. Para as primeiras impressões eu diria que não está nada mal.

A ver se faço uns cursos para aprumar a minha técnica e logo veremos onde vai dar.

No proximo domingo faz, desta feita, o mais velho nove anos. Uma aranha é o que será o bolo de aniversário. Vamos ver o que sai. Logo que esteja pronto coloco aqui as fotos também deste.

Boa noite e boa culinária.

padeira, padeirinha...

Boa tarde!

Realmente, estas terras no meio de montes e valados, têm uma riqueza infinita... as gentes, a sua simpatia, a amizade com que nos recebem, a paisagem, os sabores... hum!!! os sabores, as cores, os cheiros e aromas são absolutamente indescritíveis!!!

Conheci pessoas fantásticas, a D. Rosa, o Sr. Armindo, a D. Maria, a Cristina, as crianças Liliana e João. Uma vez que fazer pão e outros faz parte do seu quotidiano, não me fiz de rogada e perguntei se podíamos fazer pão para levar para Aveiro, cozidinho em forno a lenha, digo-vos... NÃO HÁ MELHOR!!!

ISTO É MESMO UM MUNDO À PARTE, DENTRO DO NOSSO PORTUGAL E QUE NA MAIORIA DAS VEZES NINGUÉM BUSCA, NINGUÉM "PERDE" (no bom sentido da palavra) TEMPO A EXPLORAR. Um bem-haja à Fátima, Armando e Rita pela sua oferta e pela sua amizade. Um beijo grande.

Ver mais em http://picasaweb.google.com/ana.cravo.dias/PadeiraPadeirinha