- 1 kg de farinha sem fermento
- 400 g de açúcar
- 400 g de manteiga ou margarina
- 4 ovos
Colocar o açúcar e a margarina na tigela e bater com a ajuda da batedeira ou com a colher de pau.
Acrescentar os ovos até obter um creme muito fofo.
Juntar a farinha toda de uma vez e mexer até formar uma massa consistente.
Por em repouso no frigorifico durante cerca de 1/2 hora.
Estender a massa com o rolo até ficar fininha (1/2 cm de altura).
Cortar as bolachas com a ajuda do corta-massas (ou com a faca).
Colocar no tabuleiro untado e forrado com papel vegetal ou então usar um tapete de silicone, evitando que se queimem com mais facilidade, e para ser mais fácil descolar as bolachas depois de cozidas.
Cozer as bolachas num forno pré-aquecido e repousado à temperatura de 180ºC.
Depois da massa repousada, e caso se queira (eu fiz assim para ter maior diversidade de biscoitos), dividir a massa em três e adicionar a cada uma das partes, um sabor diferente: eu juntei chocolate (pois não gosto do sabor do gengibre nos biscoitos, para fazer os bonecos de "gengibre") e frutos secos (avelã ralada), a ultima foi apenas de manteiga.
Para a decoração fiz glace simples, com 1 clara de ovo, açúcar em pó (até obter a consistência desejada) e umas gotinhas de sumo de limão. Dividi em três, colori a gosto cada uma das taças, pus num saco de pasteleiro descartável (comprei na Loja CASA, em Aveiro, no Retail Park) e decorei os bonecos. Usei pepitas coloridas e bolinhas de chocolate castanho, preto e branco. Fizeram um sucesso na Escola. As professoras dos meus filhos mais velhos adoraram. É um miminho...
Quando estava a trabalhar, ficava toda contente quando as crianças (e os pais) me presenteavam com um embrulhinho, fosse ele qual fosse. Só o facto de se lembrarem de nós é muito gratificante, por isso... porque não agradecer a quem se ocupa da educação dos nossos filhos. Sozinhos não fazemos milagres... Além disso... quem não gosta de receber um presente????
Fiquem bem... :)
Bjocas
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