sábado, 21 de janeiro de 2012

bolo de aniversário Tiago hoquista


O meu filho do meio completou no passado sábado 7 anos e como é praticante de hóquei, nada melhor que um bolo inspirado no desporto que tanto gosta. Fiz um pão-de-ló inspirado numa receita brasileira. Só uma dose dá para um tabuleiro de bolo e pode ser aromatizado com sumo de limão ou laranja, raspa, chocolate, frutos secos, etc... Podem encontrar a receita neste site http://paobolosecia.blogspot.com/
PÃO-DE-LÓ DE ANIVERSÁRIO
INGREDIENTES: 6 ovos (gemas e claras separadas)/ 3 chávenas ou 420g de farinha de trigo/ 3 chávenas ou 600g de açúcar/ 1 chávena ou 250ml de água
PREPARAÇÃO: pré-aquecer o forno a 180ºC e untar um tabuleiro de +/- 25x35cm com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal.Na batedeira, bater muito bem as claras em castelo com uma pitada de sal. Em seguida, reduzir a velocidade e juntar o açúcar, as gemas, a água e a farinha, sem parar de bater até incorporar tudo.
Levar a assar 30 a 40min..Desenformar ainda quente e retirar o papel vegetal.
Depois de pronto foi recheado com uma calda espessa de laranja, o que lhe conferiu uma textura muito fresca e saborosa.
Foi para a escola e partilhado com a turma.

quinta-feira, 12 de janeiro de 2012

ofertas de natal



Biscoitos de Manteiga
  • 1 kg de farinha sem fermento
  • 400 g de açúcar
  • 400 g de manteiga ou margarina
  • 4 ovos

Colocar o açúcar e a margarina na tigela e bater com a ajuda da batedeira ou com a colher de pau.

Acrescentar os ovos até obter um creme muito fofo.

Juntar a farinha toda de uma vez e mexer até formar uma massa consistente.

Por em repouso no frigorifico durante cerca de 1/2 hora.

Estender a massa com o rolo até ficar fininha (1/2 cm de altura).

Cortar as bolachas com a ajuda do corta-massas (ou com a faca).

Colocar no tabuleiro untado e forrado com papel vegetal ou então usar um tapete de silicone, evitando que se queimem com mais facilidade, e para ser mais fácil descolar as bolachas depois de cozidas.

Cozer as bolachas num forno pré-aquecido e repousado à temperatura de 180ºC.

Depois da massa repousada, e caso se queira (eu fiz assim para ter maior diversidade de biscoitos), dividir a massa em três e adicionar a cada uma das partes, um sabor diferente: eu juntei chocolate (pois não gosto do sabor do gengibre nos biscoitos, para fazer os bonecos de "gengibre") e frutos secos (avelã ralada), a ultima foi apenas de manteiga.

Para a decoração fiz glace simples, com 1 clara de ovo, açúcar em pó (até obter a consistência desejada) e umas gotinhas de sumo de limão. Dividi em três, colori a gosto cada uma das taças, pus num saco de pasteleiro descartável (comprei na Loja CASA, em Aveiro, no Retail Park) e decorei os bonecos. Usei pepitas coloridas e bolinhas de chocolate castanho, preto e branco. Fizeram um sucesso na Escola. As professoras dos meus filhos mais velhos adoraram. É um miminho...

Quando estava a trabalhar, ficava toda contente quando as crianças (e os pais) me presenteavam com um embrulhinho, fosse ele qual fosse. Só o facto de se lembrarem de nós é muito gratificante, por isso... porque não agradecer a quem se ocupa da educação dos nossos filhos. Sozinhos não fazemos milagres... Além disso... quem não gosta de receber um presente????

Fiquem bem... :)

Bjocas

mais experiencias em cake design


Mais experiencias em cake design, um cavalinho para uma Catarina e uma menina para a Caetana, no dia do seu 7º aniversário. O interior é constituído por bolo de chocolate, recheado com leite de condensado cozido e pedaços de chocolate que lhe confere alguma textura e crocante. No 2º bolo, temos sabor de chocolate, mas recheado com doce de ovos. Duas ótimas soluções para bolos de criança.
Para adultos pode-se sempre optar por um bolo à base de frutos secos ou cenoura, recheados com doce de ovos.
Bom apetite!!!!

o 1 º bolo "cake design"

Afinal e já um ano depois, a mãe da Sara mandou-me a foto com a 1ª experiência de cake design, uma kitty na praia. Aqui está a foto para comprovar. Tem alguns erros técnicos, pois foi feito sem qq experiência usando estas matérias-primas, mas a experimentar é que se evolui. Apesar de tudo, fiquei satisfeita com o resultado e a mãe e a Sara também. Por dentro temos um delicioso bolo de laranja recheado e coberto com doce de ovos e um creme feito à base de sumo de laranja, que lhe confere um sabor leve e fresco.
Outras mostras vêm a caminho. Bjs.